martes, 16 de junio de 2009

ADMINISTRACION POR PROCESOS

como su nombre lo indica la administracion por procesos tiene mucho que ver con el dasarrollo de actividades diarias y de generacion de producto o servicio que realiza la empresa, tomando como base fundamental la igualdad, el compromiso de todo el personal desde obrero hasta gerente, una organizacion organizada de forma vertical en la cual cada quien aporta y hay una buena convivencia y conocimientos de las areas, la administracion por procesos puede mejorar entonses los procesos de calidad, ya que se busca una empresa organizada y comprometida con sus labores y gracias a este estilo de administracion se puede lograr, ademas el proceso de calidad justamente lo que busca es mejorar los procesos internos de la empresa.

sábado, 13 de junio de 2009

CREATIVIDAD GERENCIAL A FUTUROS ADMINISTRADORES

-Obtenga conclusiones del texto: Creatividad gerencial a futuros administradores trata de potencializar las habilidades y capacidades de una persona dentro de una organización con miras a alcanzar una posición privilegiada, no en beneficio propio solamente, sino en el deseo de servir y ayudar desde cualquier departamento o desde ecabezar la directiva de una empresa superando los obstáculos o errores que se encuentran en el camino convirtiéndolos en oportunidades y fortalezas.

-Extraiga las palabras claves que le dan sentido al texto: Creatividad, momentos de verdad, parámetros, servicio, sevir, positivismo, dinamismo, criterios, obstáculos, niveles, escuchar, tomar decisiones, superación, estrategia, actitud, satisfacción, miedo.

-Elabore un mapa conceptual de las tendencias del gerente moderno y hacia donde va la gerencia de las empresas: Gerente moderno- Gerencia empresarial: Facilita las herramientas de trabajo, Gestiona recursos, Delega funciones, Pretende reunir el personal idóneo para cada función, con una característica común: Proactividad.

-Elabore su propio escrito del contexto actual de las empresas. Muestre su punto de vista crítico: Demandan un trabajo de calidad y sentido de pertenencia con la organización, pero no existen regularmente procesos inductivos profundos, incentivos profundos. Hay poco interés por el cliente interno siendo el empleado el primero que deben motivar para ofrecer un servicio efectivo y cn caidad. Muchas empresas si incentivan al trabajador pero de una u otra forma se le cobran, sea con horas extras o exigiendo mas del trabajo que debe realizarse.

-¿Cual cree usted que es el peor error en el que cae un gerente?: Cuando un gerente que ha alcanzado el éxito en la gestión administrativa de una organización olvide que lo que le llevó a ese nivel fue el interés genuino en la satisfacción del suario, y una actitud de servicio (humildad) hacia el cliente interno y externo.

-¿De que manera cree usted que la buena o mala administración de los recursos de una empresa contribuye a mejorar su contabilidad y quienes la organizan y dirigen?: Si no hay una buena administración de los recursos, la empresa va a la quiebra, por el contrario conocer los recursos y decidir con criterios oportunos respecto a ellos, potencializa los resultados de ésta.

-¿Cual es la relación mas importante de un gerente con su equipo contable?: Una relación basada en valores como la honestidad, el respeto y la buena comunicación. A través de estos canales se logrará una gestión efectiva y trascendente.

-¿Debe ser un auxiliar contable o un contador creativo? Explique su respuesta: Si, porque los procesos son mas rápidos, más organizados, tiene mayor capacidad de decision y probablemente una actitud dinámica, positiva y abierta frente a los obstáculos.

-¿Cree usted que es importante la motivación de un gerente y su equipo para ser creativo? ¿Cual es su motivación para estudiar?: La estimulación y el reconocimiento de un empleado hacia la actitud creativa por parte de la gerencia, dará como resultado que éste se desempeñe con mayor desenvolvimiento y confianza para actuar con criterio creativo frente a las situaciones favorables o no que se le presenten en su pueto de rabajo. logrando así la proactividad deseada por las directrices de la empresa. Nos estimula a estudiar el concepto de progreso que viene acompañado de la idea de alcanzarlo recorriendo un camino laboral que nos apasiona.

-¿Qué resultados obtuvo de esta experiencia?: El conocimiento de un lenguaje técnico, vislumbrar cómo es el rol de un gerente para analizar poniéndonos en su punto de vista, cómo actuaríamos en su lugar frente a las circunstancias que habitualmente se presentan en una empresa, sea que la creemos nosotros mismos o que la administremos para alguien más.

viernes, 12 de junio de 2009

TIPOS DE TURISMO SEGUAN ACTIVIDADES DESARROLLADAS

CONVENCIONAL: iso 9000; nts-ts001-1; nts-av04

DE DESCANSO: iso 9000; nts-001-1; nts-av04

SOL Y PLAYA: iso 9000; nts-001-2; iso 14000

SEXUAL: iso 9001

DEPORTIVO: iso 9000;
-Tradicional
-Pasivo Alternativo
-De aventura: iso 14000; nts-ts001-1

TERMAL: iso 9000; iso 14000; nts-ts001-1

SOL Y NIEVE: iso 9000; iso 14000; nts-ts001-1

POR AFINIDAD

CIENTIFICO: iso 9000

NEGOCIOS: iso 9000; nts-ts001-1
-De incentivo:
-De empresa ( negocios)
-De familiarización
-De congresos y convenciones
-De gestión (Político)

ESPECIALIZADO: iso 9000; iso 14000; nts-ts001-1

DEPORTIVO: iso 9000
Activo

OTRAS CLASIFICACIONES DE TURISMO=

SOCIAL: iso 9000; nts-ts001-1
-Tercera Edad
-Juvenil: iso 14000
-Familiar: nts-ts001-2

ALTERNATIVO

CULTURAL: iso 9000; nts-ts001-1
-Histórico
-Histórico/Artístico Monumental
-De arquitectura popular
-De exposiciones
-Étnico
-Étnico Folklore
-Costumbres y Tradiciones
-Religioso
-De formación
-De acontecimientos singulares
-Lúdico-Festivo
-Literario
-Gastronómico
-Industrial
-De compras o Shopiing

AVENTURA: iso 9001; iso 14000; nts-ts001-1

ECOLÓGICO: iso 9000; iso 14000; nts-ts001-1
-De Montaña (deportivo/rural)
-Verde (con mayor interés científico)
-Fluvial

RURAL: iso 9000; iso 14000; nts-ts001-1
-Agroturismo
-Residencial

EVALUACION EAH

1. Según la Norma Técnica Sectorial Hotelera 003, explique los criterios de desempeño para que una persona sea competente:
-El turno es recibido y entresado
-Los huéspedes son recibidos
-Se realizan registros de extranjeros
-Los inconvenientes en el alojamiento se resuelven
2. Defina:
-Apartahotel:
Establecimiento de hospedaje que se compone por departamentos que integran una unidad de explotación y administración.
-Posada turística: Establecimiento de alojamiento temporal donde el huésped puede preparar sus propios alimentos y respeta el medio ambiente.
-Check-in: Es el registro de un huésped en un hotel al ingresar y la entrega de la habitación y su instalación.
-Check-out: Es el registro de salida del huésped y la entrega de la habitación y las llaves de ella.
-Criterio de desempeño: Son criterios de calidad sonde se observa si la persona tiene aptitudes y capacidades para realizar su labor de manera adecuada y correctamente.
3. Explique los criterios de desempeño para recepción de quejas y reclamos:
-Atiende sugerencias y reclamaciones
-Analiza causas de las sugerencias y reclamaciones
-Registra sugerencias y reclamaciones proponiendo acciones correctivas.
-Aplica acciones correctivas y preventivas.
4. Explique las características de por lo menos 4 tipos de alojamiento:
-Hostal: Establecimiento con habitaciones semiprivadas al igual que sus baños, y los huéspedes se preparan sus propios alimentos.
-Resort: Establecimiento de alojamiento ubicado en un lugar campestre con áreas vacacionales con todas sus comodidades
-Albergue: Establecimiento de alojamiento donde se hospedan personas con intereses comunes y afines.
-Ecolodge: Establecimiento cuyas actividades se desarrollan en espacios naturales.
5. Mencione 5 características que debe tener una habitación de un hotel 5 estrellas:
-Servicio de lavandería y planchado
-Servicio de alimentación
-Servicio de camarería
-Tener televisión con parabólica internacional y a color
-Tener teléfono con salida de llamadas nacionales e internacionales
-Tener closet amplio
-Tener aire acondicionado
-Tener agua fria y caliente las 24 horas

EVALUACION GASTRONOMIA

1. ¿Cuáles son los factores de evaluación para categorizar los restaurantes por tenedores?
-Requisitos generales
-Requisitos de planta
-Requisitos de servicio
-Requisitos de decoración y ambientación
2. Defina:
-Establecimiento gastronómico:
Establecimiento industrial que tiene por objeto la transformación de los alimentos, la venta y prestación del servicio de alimentos y bebidas preparadas .
-Mise en place: Que todos los ingredientes esten listos y preparados para hacer y servir los platos.
-Receta estándar: Documento que unifica el proceso de producción de bebidas y alimentos, como preparación, presentación, ingredientes, fechas de elaboración o preparación y vencimiento.
3. ¿Cuáles son los requisitos para coordinar la producción de acuerdo con el pedido y la receta estándar?
-El encargado de recibir los pedidos de materia prima debe lavarse las manos con agua caliente y jabón si antes estuvo haciendo actividades contaminantes como estar en el baño.
-La materia prima debe estar correctamente rotulada, con fecha de elaboración o preparación y fecha de vencimiento al ser recibida.
-El encargado de recibir la materia prima debe informar y registrar anomalías y no conformidades de los alimentos.
-El pedido de la materia prima debe estar de acuerdo con su requisición y los principios de la receta estándar.
4. ¿Qué son Buenas Prácticas de Manufactura?
Es el manej0 adecuado de los alimentos, es decir, su preparación, manipulación, venta, distribución, almacenamiento, comercializacion, conservación, entrega en el área de producción, etc.
Son los requisitos para que todos los alimentos cumplan con las normas de higiene y puedan ser consumidos directamente sin ningún riesgo para los consumidores.
5. ¿Qué requisitos debe cumplir un establecimiento gastronómico para su funcionamiento?
-Contar con instalaciones de servicios sanitarios tanto para clientes internos como externos
-Estos servicios sanitarios deben estar separados y aislados de las áreas de producción de alimentos para evitar contaminación.
-La construcción de los techos debe ser de forma que no entren insectos, polvo, roedores y que no tengan hendiduras o aberturas
-Los sistemas de ventilación no deben contribuir a la contaminacion de los alimentos y a la incomodidad de los clientes.
-Los pisos deben ser resistentes, no porosos, no impermeables, no deslizantes.
-Contar con licencia sanitaria y ambiental por la curaduría urbana e informar la apertura del establecimiento a Alcaldía y a Planeación.
-Tener sistema de ventilación para evitar la condensación de vapor, la acumulacion de polvo y excesos de calor.

EVALUACION AGENCIAS DE VIAJES

1. Según la NTS AV 001, ¿qué significa reserva y cuáles son los requisitos para realizar una?
Reserva: Proceso por el cual una agencia de viajes recibe la solicitud de un cliente y tramita y confirma la prestacion de un servico a un cliente directamente o a través de un proveedor de esta manera: Cliente - Agencia - Preveedor
Requisitos para realizar una reserva:
*Documentación
*Medios para hacer la reserva
*información y respuesta al cliente
*Elementos de evaluación del servicio: Evaluación del servicio por parte del cliente y auditorias internas del servicio
*Reserva con el proveedor
*Confirmación de la reserva
*Cancelación de la reserva
*Entrenamiento del personal de reservas
2. ¿Qué información y respuesta al cliente debe suministrar la agencia de viajes?Se debe informar sobre itinerarios, excursiones, vigencias y todo lo relacionado a las actividades del viaje. También informar sobre los proveedores encargados del viaje, Los requisitos para la confirmación y cancelación de reservas. Se debe dar respuesta a la reserva en los tiempos establecidos por la Agencia, Se debe confirmar si la reserva es cancelada, rechazada o aceptada, Se debe responder a las inquietudes y preguntas del cliente
3. Según la NTS AV 003, ¿qué es infraestructura interna y externa y accesibilidad?*Infraestructura interna: Sistema de instalaciones, equipos y servicios necesarios ubicados en el interior de la organizacion para su correcto funcionamiento.
*Infraestructura externa: Sistema de instalaciones, equipos y servicios ubicados al exterior de la organización necesarios para su adecuado funcionamiento.
*Accesibilidad: Característica que permite en cualquier espacio interno o externo, el fácil desplazamiento de la población en general y el uso efectivo de los servicos instalados en estos espacios
4. Según la NTS AV 002, ¿cuáles son los requisitos para la atención al cliente?
*Compromiso dierctivo
*Planificación del servicio al cliente
*Ejecución del servicio al cliente
*Evaluación del servicio y acciones correctivas
*Mejoramiento del servicio
*Requisitos de personal de atención al cliente: Cumplir con el perfil requerido para la atención a los clientes
*Entrenamiento del personal
5. Defina:
*Itinerario: Descripción de una ruta que indica los lugares por donde se ha de pasar.
*Paquete turístico: Conjunto de servicios turísticos y complementarios que se venden al viajero por conducto de las agencias de viajes.
*Producto turístico: Combinación de un atractivo turístico mas unas facilidades, como aeropuertos, vías, guías de transporte, hoteles.
*Servicios complementarios: Actividades que acompañan el paquete turístico para diferenciarlo, generar valor agregado y mejorar la satisfacción del cliente.
*Servicios turísticos: Actividades que se ejecutan coordinadamente por medio de la industria turística, aquí intervienen la producción, distribución, comercialización, venta y prestación de los servicios turísticos

EVALUACION GUIANZA TURISTICA

1.Explique las primeras cuatro normas de guianza turística:
*Prestar el servicio de guianza de acuerdo a lo requerido por el usuario: Son parámetros que deben seguirse para brindar informacion, asistir y conducir al usuario y propiciar los medios para su seguridad.
*Control de desarrollo de los programas según objetivos propuestos: Metodo para verificar y evaluar el cumplimiento y desarrollo de los programas turísticos.
*Preparación de actividades a desarrollar de acuerdo con lo contratado por el usuario: Principios para planear, organizar actividades y elementos necesarios para la guianza.
*Realizacion de procesos básicos para la prestacion del servicio: Reglas para operar y organizar equipos y elementos necesarios para la prestación del servicio.
2. Defina:
*Colección: Son las exposiciones de las pertenencias humanas culturales, que se encuentran en el museo como galería para su exhibición y conservación.
*Guión museográfico: Son las directrices o datos principales del museo a visitar que el guía turístico maneja para informar a los turistas respecto al mismo, escritas en un documento.
*Museo: Entidad sin ánimo de lucro, abierta al público que posee pertenencias culturales humanas que se conservan, exhiben, protegen con fines educativos.
*Patrimonio cultural: Son los bienes tangibles e intangibles, muebles e inmuebles que representan la cultura nacional colombiana, como costumbres, tradiciones, fiestas, valores arquitectónicos, museográficos, históricos.
*Interpretación del patrimonio: Comunicación para revelar interrelaciones y significados del patrimonio cultural motivando así al turista a participar de experiencias y sensibilizarlo.
3. Según la NTS GT 005, explique cuáles son los requisitos para conducir personal en recorridos ecoturísticos:
*Conducir, orientar, asistir e instruir al turista con información acerca de los lugares a visitar.
*No perder de vista a los turistas observándolos siempre para que no les suceda nada ni corran riesgos.
*Suspender el recorrido si se presenta alguna eventualidad mayor que ponga en riesgo la vida del turista y la del guía
*Sensibilizar a los turistas sobre atractivos naturales.
4. Explique la Política Nacional Ambiental:
Son las directrices que se manejan a nivel nacional para la conservación del medio ambiente y para disminuir los impactos ambientales
5. ¿Que es el Sistema de Áreas Protegidas?
Son zonas biogeográficas y áreas naturales que se protegen a nivel nacional para preservar, conservar sus áreas verdes ya que son consideradas patrimonios culturales y de la humanidad debido a su gran importancia como factor que ayuda al desarrollo sostenible del turismo.